Protein là gì? Tại sao nó lại quan trọng?
Protein, hoặc còn gọi là chất đạm, là một phần cực kỳ quan trọng trong cơ thể. Nó giúp duy trì sự sống và hoạt động chính của cơ thể. Nếu không nạp đủ lượng protein hàng ngày, cơ thể sẽ không hoạt động tốt. Việc nạp protein là ưu tiên hàng đầu của bạn.
Khi chúng ta tiêu thụ protein, nó sẽ được chuyển hóa thành các chuỗi axit amin nhánh.
Nếu thiếu hoặc không nạp protein, sẽ có hậu quả như thế nào?
Đây là điều mà tôi sắp đề cập đến. Protein giúp bạn xây dựng và phát triển cơ bắp. Nếu bạn không tiếp nhận đủ protein trong một ngày, bạn sẽ không thể tăng cơ hoặc tăng cân. Đối với những vận động viên đang giữ cân để thi đấu, việc nạp protein là điều không thể thiếu. Họ cần tiêu thụ ít nhất 300g protein từ whey protein (tương đương 10 muỗng whey) và còn tiếp nhận từ thức ăn tự nhiên. Từ đó, bạn có thể nhận ra vai trò quan trọng của protein, đúng không?
Có thể sẽ có những người không tin, nhưng điều đó là hoàn toàn đúng. Protein có trong tất cả các loại thực phẩm và đồ uống (thịt, cá, trứng, sữa…).
Whey Protein – Nên dùng hay không?
Sau khi tôi đã giới thiệu qua về protein, bây giờ tôi sẽ nói về protein dạng bột, đây cũng là chủ đề chính của bài viết này.
Có khi nào bạn mới tập luyện và nghĩ rằng whey protein là THUỐC TĂNG CƠ không? Tôi đã thu thập rất nhiều câu trả lời, và nhiều người nghĩ rằng whey protein là thuốc, sử dụng nó có hại cho gan.
Được làm từ những nguyên liệu gì? Whey protein được chiết xuất từ sữa, phô mai. Hiện nay, công nghệ đã phát triển nên whey protein cũng có thể được chiết xuất từ bò hoặc từ thực vật. Với sự tiến bộ ngày càng nhanh chóng của công nghệ, bạn có thể nhận được số lượng protein chính xác từ những nguồn thực phẩm đó. Ví dụ như, 1 muỗng protein thực vật chứa tới 20g protein.
Và… Whey Protein khá rẻ, tuỳ thuộc vào loại bạn mua. Tôi không khuyến nghị bạn dùng whey protein thay thế bữa ăn, thức phẩm bổ sung chỉ nên được sử dụng như một nguồn bổ sung protein. Quan trọng nhất vẫn là thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn đủ tiền thì có thể sử dụng whey protein.
Whey Protein được chia thành 3 loại: Hydrolized, isolate và concentrate. Loại hydrolized thường được xem là tốt nhất vì nó được hấp thu cực kỳ nhanh chóng. Loại concentrate đứng cuối cùng vì tốc độ hấp thu tương đối chậm. Hydrolized là dạng whey đã trải qua quá trình lọc siêu tinh vi, không chứa lactose và gluten, và chứa lượng protein cao. Trong khi đó, concentrate chứa lactose nên không phù hợp với những người bị dị ứng với lactose, và whey protein concentrate có giá thành khá rẻ. Giá dao động từ 330k – 370k/1kg, tương đương với 30 lần sử dụng.
Dùng whey protein vào thời điểm nào là tốt nhất?
Thời điểm tốt nhất là vào buổi sáng sau khi thức dậy vì cơ bắp đã mệt mỏi suốt đêm. Khi thức dậy, hormone cortisol trong cơ thể đang ở mức cao nhất, nếu không nạp protein đủ nhanh chóng, nó sẽ tiếp tục tăng cao, gây dị hoá cơ bắp. Việc tiêu thụ whey protein sau khi thức dậy giúp hấp thụ nhanh chóng vào cơ thể và ngăn chặn quá trình dị hoá cơ bắp. Bạn có thể sử dụng thực phẩm tự nhiên, nhưng quá trình hấp thụ sẽ khá chậm. Whey protein, tùy thuộc vào loại, sẽ được hấp thu nhanh hơn. Thời điểm tốt nhất khác là sau khi tập luyện. Chắc chắn rằng, whey protein phù hợp với tất cả mọi người. Chưa có báo cáo việc sử dụng whey protein dẫn đến nhập viện.
Whey Protein không chỉ giúp bạn tăng cơ bắp mà còn là chất chống oxi hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Sử dụng whey protein cùng với việc tập luyện sẽ giúp cơ bắp phát triển.